Warning: session_start(): open(/var/www/www/helysegek.hu/tmp//sess_9i3opn9bkgdno2m2cm0vn100j7, O_RDWR) failed: Disc quota exceeded (69) in /var/www/www/helysegek.hu/www/main.php on line 22
Nógrád megyei hírterjesztő - A csíkokra vágott kacsamellből rebarbarával és naranccsal ízletes édes-savanyú mártást készítünk, és pennével vagy rigatonival tálaljuk.
Belépés
FõoldalHírekKeresésOldalakRegisztrációBelépés
<< < < |<
Nógrádi hírek
Település hírek
Balassagyarmat
Bátonyterenye‎
Nógrádmegyer
Szécsény‎
Bánk
Érsekvadkert
Hollókő
Mátramindszent
Mátraverebély
Pásztó
Salgótarján
Ország-világ
Külföld
Belföld
Sport
Megyei sporthírek
Sporthírek
Szórakozás
Tudomány & Technika
Egészségpercek
Receptklub
Levesek
Saláták
Karácsonyi receptek
Húsvéti receptek
Ázsiai konyha
Desszertek
Olasz konyha
Gazdaság
Vállalkozói hírek
Gazdasági hírek
Impresszum
Szálláshelyek

Kedvencekhez Elindult az új libegő
2019-05-09 18:35:58

Kedvencekhez Táskát lopott
2019-05-07 20:04:06

Kedvencekhez Halál Hugyagon
2019-05-04 12:17:51

Kedvencekhez 18 év fegyház
2019-04-30 16:22:31

Kedvencekhez Tz Ecséden
2019-04-23 20:10:05

Kedvencekhez Gumiabroncsot lopott
2019-04-05 20:37:48

Kedvencekhez A döntőt a hollandok nyerték meg
2019-04-01 16:23:42

Kedvencekhez Oroszország-Magyarország 15-14
2019-03-31 15:20:14

Kedvencekhez Győzelemmel kezdett, s elődöntős a magyar válogatott
2019-03-29 20:54:44

Kedvencekhez Ebola járvány Kongó
2019-03-25 14:15:35

Kedvencekhez Bunga Bunga-ügy. Megmérgezték a modellt?
2019-03-17 11:33:10

Kedvencekhez A tűzoltók két vízsugárral oltották el a lángokat
2019-03-16 12:30:28

Kedvencekhez Autót a nagycsaládosoknak
2019-03-16 11:27:16

Kedvencekhez Tűz Noszvajon
2019-03-06 13:07:38

Kedvencekhez Gyomorégés és a savközömbösítők
2019-03-04 14:25:36

Kedvencekhez Önkéntes tűzoltó képzés
2019-03-04 13:39:23

Kedvencekhez Orbán Matolcsyt akarja
2019-02-18 16:10:01

Kedvencekhez Kik a felelősek?
2019-02-16 09:12:25

Kedvencekhez Jobbik felszólítja a kormányt
2019-02-02 20:55:20

Kedvencekhez Költségvetési csalás
2019-01-30 10:12:31

Kedvencekhez Csökkentheti a ifizetést az EU
2018-12-14 12:40:06

Kedvencekhez Lakat alatt a testvérpár
2018-12-12 17:08:30

Kedvencekhez Gyilkosság Balassagyarmaton
2018-12-08 08:46:44

Kedvencekhez Kábszerfogás
2018-12-07 19:55:13

Kedvencekhez Átadták, megnyitották
2018-11-25 12:15:49

Kedvencekhez A gyanúsitott fiatalkorú
2018-11-23 14:01:39

Kedvencekhez Emberi Erőforrások Minisztériuma
2018-10-28 14:27:36

Kedvencekhez Kimélik a készpénzt
2018-10-26 16:28:55

Kedvencekhez 20 milliárd kerékpárútra
2018-10-23 17:23:44

Kedvencekhez Benzin lopás Ecséden
2018-10-23 13:53:12

A csíkokra vágott kacsamellből rebarbarával és naranccsal ízletes édes-savanyú mártást készítünk, és pennével vagy rigatonival tálaljuk. A csíkokra vágott kacsamellből rebarbarával és naranccsal ízletes édes-savanyú mártást készítünk, és pennével vagy rigatonival tálaljuk.
2010-04-01 16:57:19

Pikáns gyömbéres kacsa rebarbarával

Ez a keverve sütött étel jó példa arra, hogy milyen egyszerű, mégis elegáns fogást varázsolhatunk viszonylag kevés húsból a megfelelően kiválasztott tésztával és egy érdekes mártással.

* A páclé hozzávalóit egy lábasba tesszük, felforraljuk, és addig kavargatjuk, amíg a cukor feloldódik. Egy tálba átöntve félretesszük hűlni, amíg előkészítjük a kacsamellet.
* Lehúzzuk a kacsa bőrét, és levágjuk róla a zsíros részeket. Keresztirányban vékonyan felszeljük, majd a szeleteket hosszában vékony csíkokra vágjuk. Beletesszük a páclébe, majd lefedjük a tálat, és 30 percre hideg helyre tesszük, közben időnként megkeverjük.
* Közvetlenül azelőtt, hogy hozzálátnánk a sütéshez, lobogó vízben, 10-12 perc alatt vagy a csomagoláson feltüntetett utasítás szerint haraphatóra („al dente”) főzzük a tésztát. Leöntjük róla a vizet, jól lecsepegtetjük, majd visszatesszük a még forró, üres lábasba. Lefedjük, és félretesszük.
* Szűrőedényben egy tál fölött lecsepegtetjük a kacsáról a páclevet, amit felfogunk és félreteszünk. Magas hőfokon felforrósítunk egy wokot vagy egy nagy serpenyőt. Beleöntjük az olajat, és amikor felforrósodott, beletesszük a fokhagymát és a gyömbért, majd fél perc alatt megpirítjuk. Hozzáadjuk a húst, és 3-4 percig kevergetve sütjük, amíg a csíkokra vágott kacsamell megpirul.
* Beleszórjuk a rebarbarát és az újhagymát. Mérsékeljük a hőfokot, és keverve sütjük, amíg a rebarbara kellőképpen megpuhul, de még nem esik össze teljesen (kb. 2 perc).
* Ráöntjük a páclét, felforraljuk, néhány másodpercig kevergetjük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és levesszük a tűzhelyről. A tésztához adjuk, majd jól összekeverjük vele. Melegen tartjuk.
* A zöldbabot egy lábas lobogó vízbe dobjuk, és 2 percig főzzük. Jól lecsepegtetjük, majd hideg vízzel leöblítjük.
* Egy tálon vagy négy tányéron kör alakban elrendezzük a vízitormahajtásokat, majd rátesszük a forró zöldbabot és a narancsszeleteket, végül pedig a tésztás kacsamellet. Azonnal tálaljuk.

Nyomtatóbarát változat | Barátomnak küldöm |

Papp Gyula sírkő, Nógrád megye

Papp Gyula síremlék


Követők

Oldal kedvelés
Kedvencekhez Elindult az új libegő
2019-05-09 18:35:58

Kedvencekhez Táskát lopott
2019-05-07 20:04:06

Kedvencekhez Halál Hugyagon
2019-05-04 12:17:51

Kedvencekhez 18 év fegyház
2019-04-30 16:22:31

Kedvencekhez Tz Ecséden
2019-04-23 20:10:05

Kedvencekhez Gumiabroncsot lopott
2019-04-05 20:37:48

Kedvencekhez A döntőt a hollandok nyerték meg
2019-04-01 16:23:42

Kedvencekhez Oroszország-Magyarország 15-14
2019-03-31 15:20:14

Kedvencekhez Győzelemmel kezdett, s elődöntős a magyar válogatott
2019-03-29 20:54:44

Kedvencekhez Ebola járvány Kongó
2019-03-25 14:15:35

Kedvencekhez Bunga Bunga-ügy. Megmérgezték a modellt?
2019-03-17 11:33:10

Kedvencekhez A tűzoltók két vízsugárral oltották el a lángokat
2019-03-16 12:30:28

Kedvencekhez Autót a nagycsaládosoknak
2019-03-16 11:27:16

Kedvencekhez Tűz Noszvajon
2019-03-06 13:07:38

Kedvencekhez Gyomorégés és a savközömbösítők
2019-03-04 14:25:36

Kedvencekhez Önkéntes tűzoltó képzés
2019-03-04 13:39:23

Kedvencekhez Orbán Matolcsyt akarja
2019-02-18 16:10:01

Kedvencekhez Kik a felelősek?
2019-02-16 09:12:25

Kedvencekhez Jobbik felszólítja a kormányt
2019-02-02 20:55:20

Kedvencekhez Költségvetési csalás
2019-01-30 10:12:31

Kedvencekhez Csökkentheti a ifizetést az EU
2018-12-14 12:40:06

Kedvencekhez Lakat alatt a testvérpár
2018-12-12 17:08:30

Kedvencekhez Gyilkosság Balassagyarmaton
2018-12-08 08:46:44

Kedvencekhez Kábszerfogás
2018-12-07 19:55:13

Kedvencekhez Átadták, megnyitották
2018-11-25 12:15:49

Kedvencekhez A gyanúsitott fiatalkorú
2018-11-23 14:01:39

Kedvencekhez Emberi Erőforrások Minisztériuma
2018-10-28 14:27:36

Kedvencekhez Kimélik a készpénzt
2018-10-26 16:28:55

Kedvencekhez Benzin lopás Ecséden
2018-10-23 13:53:12

Kedvencekhez Telekom Veszprém - MOL-Pick Szeged 27-32
2018-10-21 20:14:50


Kedvencekhez 73874 - Az olajat ülepíteni, szűrni kell

Kedvencekhez 73554 - Nemzetközi Zöld hét Berlin

Kedvencekhez 70164 - Felajánlás az OTEI részéről

Kedvencekhez 69193 - Vígh Balázs is köztük volt

Kedvencekhez 68477 - Átadták

Kedvencekhez 58720 - Közép-Európa legnagyobb naperőműve

Kedvencekhez 56526 - Katasztrófa a bemutatón

Kedvencekhez 55119 - Olimpia 2024

Kedvencekhez 53298 - Nem lesz több szénerőmű

Kedvencekhez 51291 - Az Electrolux bekeményített

Kedvencekhez 51199 - Segítség Szerbiának

Kedvencekhez 48132 - Kijev döntött

Kedvencekhez 47961 - Emelkedő turizmus

Kedvencekhez 46391 - Emelkedő turizmus

Kedvencekhez 46205 - Nanogépekkel a rák ellen

Kedvencekhez 46199 - Londoni metró merénylet

Kedvencekhez 43605 - Plovdiv, 2017. július 15.

Kedvencekhez 43131 - Magyarország-Portugália 0:1

Kedvencekhez 41935 - Székelyföld értéke

Kedvencekhez 41857 - Vizes vb 2017 - Úszás

developed by Centrumnet Systems